Kırmızı Biber Dolması

kırmızı biber dolması

Kırmızı biber dolması malzemeleri:

10-12 orta boy salçalık kırmızıbiber
250 gr dana kıyma
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 domates
Yarım demet maydanoz
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Nane

kırmızı biber dolması tarifi

Kırmızı biber dolması hazırlanışı:

Salçalık kırmızıbiberleri yıkayalım. Sap kısımlaralımı kapak yapılabilecek şekilde bıçakla keselim. İçindeki çekirdekleri çıkaralım. Biberlerin içini hafifçe tuzlayalım. Pirinçleri yıkayıp süzün. Domateslerin kabuklaralımı ve çekirdeklerini temizleyip kıyalım. Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, ayçiçek yağalımalım yarısalımı, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştıralım. Biberlerin içini hazırladığımız harçla dolduralım. Kırmızıbiber dolmalaralımı orta boy bir tencereye dik ve yan yana yerleştirelim. üzerlerine kapaklaralımı yerleştirelim. Kalan yağı ve domates salçasalımı küçük bir tavada hafifçe kavurarak içine 2 bardak sıcak su ilave edelim. Hazırladığalımız sosu tencerenin kenaralımdan ilave edelim. Kaynayalımcaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirelim. Sıcak servis yapalım.